随着技术进步与工业化发展，人们对于食品安全也越加看重，除了要辨别食品界中“科技与狠活”的产物，对食品生产加工过程的要求也越来越高。而有机械的地方就需要润滑剂，为了确保食品安全的落实与推进，食品级润滑剂应运而生。
什么是食品级润滑剂？
国际上公认的食品级润滑剂是美国全国卫生基金会所定义的H1类润滑剂——偶尔与食品接触的润滑剂；根据NSF要求，H1类食品级润滑剂应遵循FDA 21 CFR 178.3570及引用条款的要求，这些条款中明确规定了食品级润滑剂以及所用各组分的使用限制。
食品级润滑剂（H1）可安全地用于生产、制造、包装、调整、制备、处理、包装物、运输，或夹持食物。其成分符合食品安全和卫生要求，不会对人体健康产生不良影响，广泛应用于食品加工、制药、饮料、化妆品、烟草等领域。
为什么要使用食品级润滑剂？
在工业化生产程度极高的如今，许多食品的加工链上，因食品生产经营过程使用的设施设备或包装材料（统称“食品接触材料”）而对食品造成污染的情况也时有发生。
据调查，普通机械油中含环芳烃较多，3，4-苯并芘含量较高，这种物质的致癌率仅次于黄曲霉素，所以在食品加工行业中不允许也不应该使用这类油做润滑剂的。本着对消费者负责，对社会大众负责的态度，食品生产厂家应该使用有毒物质含量符合食品级卫生要求的润滑剂来为设备进行润滑。
